らーめん日記 【中華そば和渦TOKYO 北品川】

  • 2020.02.27 Thursday
  • 06:26

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ども、まさ★です。


良さげなお店を見つけまして北品川という駅で品川からひと駅なんだが、歩けそうだなとてくてく歩いてきた。

北品川駅からすぐの中華そば和渦TOKYOへ。






こんな外観の奥の階段を上がると



こんな感じですぐお店。




買ったのは



特製三位一体1,150円チャーシュー丼50円です。

三位一体はその日の日替わりスペシャルっぽいぽい。

それにしてもチャーシュー丼が50円はやりすぎやろ、嬉しすぎて涙が出るわ。

しかし11時の開店と同時に行って、お店に入ったのに6番目とはなかなかの混み具合すね。

食券を渡すときに固めコールしましたが、なんと調整はしてないと断られる。で、カウンターに通されて座ると



あー




こだわりが強いらしい。置いてあるのは水とグラスと箸に紙ナプキン。

そうなんです、味変させるような調味料は一切置いてありません。かなり味にこだわって出してるなこれ。このこだわりは嫌いじゃないよ、美味しければね……



店内はとても綺麗で好感が持てます。


カウンターから調理してるとこが見えますが、ちゃんと丼を温めてました。




ユニークだなと思ったのが2つ。

その1


スープとかえしをフライパンで合わせてる。
見えます?フライパン。あそこにスープやら入れて温めてます。面白いなぁ、洋食修行経験もありそうだなぁと興味津々で見てました。


その2


麺をてぼザルで茹でて



平ザルに移して



湯切りしてます。



何故?

麺を茹でる時に鍋の中を泳がせるように広くスペースを使う時は平ザルで掬って湯切りしますが、てぼザルで茹でたのを平ザルに移すのは初見ですね。手間でしかないやん、なんでだろう……と、思ってたら…きました。



バスン!!








小さいけどこれが50円は驚き桃の木山椒の木ブリキにたぬきに洗濯機ですよ!

次来る時は全力空腹にしてらーめんついでにご飯物を2種類くらい行こう!


ラーメンは



美しい!これは綺麗だよ。さすが三位一体だ!!



スープをひとくち飲むと小宇宙が広がります!!



今日の三位一体は……



煮干パンチは効いてる、鶏ガラのスタンダードはある……それに何を合わせてるんだろうか……わかんないなぁ







ほうほう、鶏×豚×煮干×蛤でしたか。

ん?





三位一体が四位一体になっとる!

そら、美味しいけど名前を超えちゃったよ凄いなおい!


スープは素材のいいとこ取りしてあってすごく美味しいです。鶏豚寄りでもなく、煮干蛤寄りでもなくバランスがいいっすわ。目を閉じるとじゅわーっと五臓六腑に染み渡っていく感じ。最高だわ。



麺は含水率の高めな方ですね。歯ごたえ、弾力がありさわやかにスープと絡み合って体に入ってきます。



ちなみにチャーシューに火が通るので、ご飯の上に避難させてます。

そこからの



チャーシューによるだいしゅきホールドこれな!



チャーシュー丼も



更にスープを少し通してあげると雑炊風にもいただけます!



煮玉子も




鶏ワンタンも豚ワンタンも美味しくて最高だわ。

スープには柚子皮もそっと佇んでおり麺と共に



シンプルだけど爽快感が増してすごく美味しい。


いやこれは本当に丁寧に作ってありますよ!!!

すごく当たりを引きましたね。大通りから少し入った所にあるのに混雑する理由分かります!

おすすめできるお店です。



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らーめん日記 【頂上麺 筑紫樓 ふかひれ麺専門店 八重洲店 東京駅】

  • 2020.02.26 Wednesday
  • 06:22

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ども、まさ★です。

先日、先輩とランチに。
場所は東京駅構内にある「筑紫摟」

ここで頼むべきは



フカヒレ一択


である!



本当はこれが食べたいけど



フカヒレバラバラのこっちでいいですw


こっちでもめっちゃたっぷり入ってるんです。もちろんフォトジェニックじゃないけどw




オーダー後、待つ。


グツグツと煮込まれる音と一緒に頂上麺が来た!


バスンっっ!!!






グラグラに煮立っておりまする!
めちゃくちゃ美味しそうですわ!!



激熱いので取り皿というか器貰えるので、それで食べます。

黒酢ちょこんと入れて食べるんですが。まいうー過ぎて笑えます。

フカヒレの食感が麺と絡み合ってスープを持ち上げるので天国への階段を登っていきます。

スープもとろみがついてるので、アツアツ度と麺コーティング度が弾けてます!



寒い時期にはたまらない1杯です。

お値段も1,600円と値は張りますが、食べる価値はある1杯です。

(先輩と一緒やったから、あまり写メ撮れなかった…)


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ラーメン日記 【海老〇 神保町】

  • 2020.02.25 Tuesday
  • 06:23

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ども、まさ★です。

神保町の海老〇さんへ。



この店はリゾットで〆れる洋風なお店。

めちゃくちゃ美味しかったので再チャレンジ。


今回は



油そばに挑戦。

まずはビールでうぇーい乁( ˙ω˙ 乁)




そして来ますよ……



バスン!!







なんか、思ってたヤツよりヘルシーなw




爽やかですね。




締めのリゾットもぺろり。




凄いさっぱり爽やかなので



元祖デラックスが最強だと思いました。

海老丸さんくるなら、コテコテエビボンバーの方がいいね!




石ちゃんもまいうーしてるお店だから安心!


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らーめん日記 【神仙 品達 品川】

  • 2020.02.19 Wednesday
  • 06:23

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ども、まさ★です。

先日品達へ行って入った店は神仙さん





炙り肉盛豚骨ラーメン



豚めしセット!



しめて、1,350円!
(ちょっと奮発しすぎたか)



おいおい、まじかよ。もやしナムル知らんうちに無くなってるガーン。



カウンター埋まってて2名掛けのテーブルに1人で座ってごめんねごめんね〜。



混雑していたので豚骨細麺でも時間かかってます。


来ました!


バスンっっ!!






大迫力!!!でもね



迫力出しすぎて食べづらいの……



スープ良し!



麺良し!




肉良し!




なんですが・・・



味が濃すぎ



スープ濃厚なので、お肉もここまで味付けしちゃうとしおっからくて多分血圧上がります。丼もお肉お肉してて嬉しい限りなんですがしおっからくて……

食べるなら

ノーマルのラーメンとビール
ノーマルのラーメンと白飯


これでいい。

一つ一つは美味しいけど、重なり合うと塩辛さがかなり強調されてしまい味が台無しになります。ちと残念。のどが渇いて仕方ないパティーン!塩辛さが延々と続いて水がノンストップでしたので高血圧の方は絶対に食べないほうがいいやつですね。



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らーめん日記 【蝋燭屋 銀座】

  • 2020.02.03 Monday
  • 06:26

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ども、まさ★です。


やっと

念願の


麻婆麺食べに…



来たっ!




蝋燭屋ランチ営業!

とはいえランチ営業のクローズ間近だったのであるかどうか心配しでしたがありました!!


フレックスでしごおわしてたので


麻婆麺!
大盛り!
瓶ビール!

(ライスは無料で付いてくる)



もう、食券買って席に着くまでにもワクワクが止まらないよ!
辛さは3択で薄辛・普辛・倍辛でしたが、秒で「倍辛」をチョイスね!


まずはビールでおつかれちゃあああ〜ん!



からの




麻婆麺が



バスンッッ!!




旨味と辛味のビッグオーシャンが



目の前に広がります!



ライスは…無料だけどちょっとしかないねwww



大盛りにするとこの大きな丼を麺が覆い尽くしております。凄い麺の量だと思います!




食べた感想は…


「美味い」

「辛い」

「痺れる」

「美味い」



このエンドレスループです。めちゃくちゃ美味しい。
麻婆豆腐の辛みと痺れがビシビシ主張してくるんですが、ゴロゴロしてる粗めのひき肉からは旨味がジュワーっと出て来て、ずっと食べ続けられる味だこれ!
間違いない!!




大盛り?





速攻食べ終わったわwww


めっちゃ美味しかった!
ただし、凄いデトックス効果で汗でぐちょびちょになるわこれ。行く時は汗まみれになる覚悟と着替えの準備を!


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らーめん日記 【世界一暇なラーメン屋 大阪】

  • 2020.01.28 Tuesday
  • 06:24

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ども、まさ★です。

大阪行った時に食べたとこ紹介しますよ〜。

中之島ダイビル2階にあるラーメン屋。

店名がしゅごい



世界一暇なラーメン屋てw
クスッとしちゃいましたよ。


エスカレーター上がって、さっきクスッとしたの後悔しました。


開店直後に


9人待ち!!!



店名変えてください……

忙しいやないすか……





まあ、驚いたよ……。でも、食べると決めて来阪したんで頑張ります!

席にはこんなもの置いてあるぞ。



メニューはこちら








超楽しみなんだけどー!



待ち時間20分でした!

期待はMAX、空腹やべぇす。



カウンターには



お手ふきカラフルしゅごい!
お茶がしゃれおつしゅごい!



カラフルなの初めてみたかも。可愛いですねー。



紙エプロンもあります!


店員さんにトーキョーから来たことを伝えて、おすすめを聞いて〜



REDにした!

あと豚丼





待つこと10分。





バスンっっ!!




豚丼!




パクっとな!




めちゃくちゃチャーシュー柔らかい!
味付けも最高かよ!

美味しくてホイットニーヒューストンが頭の中で流れましたわ。


これ200円で出してくれるとか5つ注文して、タッパーに詰めてトーキョーに持って帰りたいwww



して、直後に




バスンっっ!!






すり鉢状の縦長のどんぶりにところ狭しとラーメンが閉じ込められています。





こんな感じでチャーシューの下に麺やらスープが隠れてます。

いただきます。






エンダーーーーー!

わおっ!

麺がもっちもちです。柔らかさとモチモチさと小麦の香りがすごいです!

美味しい、これは美味しい!





スープは醤油に甘みがクロスされてこれは食べやすいし、ずっと飲んでられるやつですね、はい。美味しいです!






チャーシューも美味。
ほっぺ落ちます!!

こんなもん秒で完食だよ。





で、レジでお支払いする時に、東京に出店して欲しいとお伝えしておきました。


ちなみに食べ終わると12:00頃でしたが、外に出ると



30人くらい待ってたわ!!

多分1時間待ちだねこれ。

やっぱり店名変えた方がこれ(以下略)





大阪はクソみたいな曇天でしたが、晴れやかな気持ちで過ごせました。私が億万長者ならこの店をトーキョーでプロデュースするわ。



(店長ワンピース好きなんすかね?)



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らーめん日記 【蔵味噌屋 茅場町】

  • 2020.01.27 Monday
  • 06:28

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ども、まさ★です。


茅場町の駅前に新しいラーメン屋発見。












満席でしたが5分ほどで混み合う店内へ。



カウンターだけ16席。厨房向けに6席。それ以外壁向き10席。



カウンターには所狭しと




マー油
特製塩ダレ
いりごま
すりごま
一味
胡椒
激辛スパイス
揚げたまねぎ
おろしにんにく
おろし生姜



しかし、3人席に2個ずつとなんだか使いづらい構図……

端っこにあるやつは隣の席の奥の方と……



不便だねこれ。

気使うわ。



他にカウンター上部には



割り箸や紙ナプキン。餃子用醤油、ラー油、酢。



スタンプでポイント貯められるらしい。早速やってみた。カードじゃなくてアプリだと財布かさばらなくていいよね。


結構混んでるな


店内へ入って

 

 

5分経過







10分経過








え?15分経過……











20分経過なんですけどなにか事件?











25分経過……この店大丈夫?












30分経過!


もうダメだろこの店。

閉店してオペレーション見直してから、店あけろや。ラーメン食べるのに30分以上とか馬鹿なのかよ!新店だから大目に見ろとか言うのか?サラリーマンはそんなのにつきあってられんのだよ。ランチは1時間しかないんだよ!




33分待たされたところで


厚切りチャーシュー味噌タンメン





がっつり太麺大盛が




これだっ!!



バスンっっ!!









これが



こ……れ……




こんなもんパネマジやないかい。マクドナルドの方がまだ可愛いわ!

分厚さとか全然違いませんか?

多分写真の2/3か良く見ても70%しかないんだが……


プツン!




流石にクソ待たされてパネマジされたので切れました。



店員を呼び止めて聞きました。

まさ★:「これ、写真と分厚さ違いませんか?」

店員:「これが厚切りチャーシューです。」

まさ★:「だから、分厚さがっ、違くありませんかか?」

店員:「なのでこれが厚切りチャーシューです。」




これが、あの千日戦争か……終わらない押し問答

くそっ、ラーメンが伸びてしまう。


泣く泣く食べ始めました。



ゴマドーン!!



スープは美味し。味噌の良さを活かしつつパンチのきいたやつに仕上がってる。


なんかこの玉子麺既視感あるな。





揚げたまねぎドーン!



麺も美味い!腰があって口の中で踊り出す縮れ玉子麺!

なんか食べたことあるな……



ラストは怒りを沈めるための激辛スパイス投入です。



汗吹き出しながら完食。




感想はね〜

待たせすぎ。30分あったらフレンチでも出てくるわ。ラーメン屋で食券も入店前に渡してて、店内入ってからなおかつ30分も待たせるのは


具(愚)の骨頂!


本当に美味しいものをお客様に提供したいなら時間短縮出来るオペレーション身につけてから店を開けろ。サラリーマンのランチ時間知ってるのか?移動も含めて1時間です。欲張ってチャーハンとか餃子とかをメニューに入れちゃったことで回らなくなったんだろうね。麺以外のメニューあるとオペレーション効率が落ちるから。

こんな状態で営業は無理だわ。

開店してすぐだからなんだろうけど、最初にコケたら次来ないよ。味は麺、スープは良かった。味変トッピングが多数あるのも優秀。でもね、ウリの厚切りチャーシューが不味い。不味いのはパネマジで写真と違うのが半分、味が悪いのが半分。分厚く切っている分味がストレートにつたわるので生臭さも残ってるし、バラの巻きチャーシューは外の脂身の量が多いので薄く切らないと冷えた脂身を食わされてるのと変わらない。試食したらわかると思うんだけどね。


少し落ち着いて、改善されることを祈ります。
あと1回は行きます。次ダメなら二度と行かない!

で、後で気付いたが八丁堀のしなり丸と系列店でした。それであの既視感でした。



美味しいのに残念でした。


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らーめん日記 【しなり丸 八丁堀】

  • 2020.01.24 Friday
  • 09:43

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ども、まさ★です。


八丁堀のしなり丸が食べたくなってGOGO!



前回ネギチャーシュー大盛りで満腹になるも、本当に満腹になったんで今回は……



チャーシューメンの普通盛りwww


3

2

1


バスン!!




うぬ、適量である。



赤白の味噌がチョイス出来て私は赤を選択!



濃厚でたまらんちん。



もやーしから片付けていかないと麺が見えませんw



固めにしてもらった麺がたまらなく美味しいっすね!



揚げネギドーン!



チャーシュードドーン!!



マー油ドドドーン!!!






チャーシューと麺を一緒に食べるのが幸せだわ。



ん?

ちぢれ麺でチャーシューを



ネビュラチェーンしているようやな〜。



うん、そんなことどうでもいいなwww


と、言うことで美味しくいただきました。


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らーめん日記 【灯火 大井競馬場ラーメンフェス】

  • 2020.01.22 Wednesday
  • 06:24

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ども、まさ★です。

昨年末大井競馬場でラーメン食べてきましたw




ラーメンフェスていうから……行くよね〜。

気になったのは灯火!
曙橋にあるお店で、澄み切った鯛だしのスープがポイント。

お店の食べログ写真はこんな感じ。




凄い行列していましたが、それだけ美味しいんだろうと並びます。





この限定スペシャルを食べるのじゃ!!1,500円ならグリグリの単勝か人気馬の複勝で取り返せるから余裕のよっちゃんイカですよ!



とりあえずビール!

で、寒空の下

外で食べる

スペシャルはこれだ!


バスンっっ!!




w( ̄△ ̄;)wおおっ!




お腹空いてるからか?
外で食べてるからか?

それがそれぞれ10%くらい美味しさアップさせてるとしても、美味しいです!(高いけど)

甲殻類の旨みがズドンと伝わってくるストレートな味です。濃厚なスープがどろりと持ち上がってくれるのはたまらなく美味しいです!


1,500円は高かったけどね。

ええ、馬券が外れて結局は1万円のラーメンになって帰りましたよ……

もう地方はやらんw



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らーめん日記 【麺屋翔 品川 品達】

  • 2020.01.20 Monday
  • 06:24

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ども、まさ★です。

人間ドックの後

麺屋翔へ



買った食券は
生ビール500円
ゴロチャー100円
特製つけ麺1,090円

人間ドックの後のラーメンビールはプライスレス!



お昼時で混んでましたが待ち時間は3分!
すぐ入れました!!



ラッキーマンでした!


まずは



ビールでうぇーい乁( ˙ω˙ 乁)

そしてゴロチャー!



これだけでも幸せの絶頂ですが



本番のつけ麺が



バスンっっ!!










いやー芸術だろこれ。



麺がうみゃー
この麺は何もつけなくても美味しい!



メンマもうみゃー!



チャーシュー群も




うみゃーっ!!




後半はレモン!行くよ!!





レモン&ペッパー!



ご馳走!まさにご馳走!!





僥倖っ!!!



本当にここは名店。

最高でした!!!


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