らーめん日記 【中華そば和渦TOKYO 北品川】

  • 2020.02.27 Thursday
  • 06:26

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
Twitterして〜る
フォローしてみ〜る?
@yoshippara3



ども、まさ★です。


良さげなお店を見つけまして北品川という駅で品川からひと駅なんだが、歩けそうだなとてくてく歩いてきた。

北品川駅からすぐの中華そば和渦TOKYOへ。






こんな外観の奥の階段を上がると



こんな感じですぐお店。




買ったのは



特製三位一体1,150円チャーシュー丼50円です。

三位一体はその日の日替わりスペシャルっぽいぽい。

それにしてもチャーシュー丼が50円はやりすぎやろ、嬉しすぎて涙が出るわ。

しかし11時の開店と同時に行って、お店に入ったのに6番目とはなかなかの混み具合すね。

食券を渡すときに固めコールしましたが、なんと調整はしてないと断られる。で、カウンターに通されて座ると



あー




こだわりが強いらしい。置いてあるのは水とグラスと箸に紙ナプキン。

そうなんです、味変させるような調味料は一切置いてありません。かなり味にこだわって出してるなこれ。このこだわりは嫌いじゃないよ、美味しければね……



店内はとても綺麗で好感が持てます。


カウンターから調理してるとこが見えますが、ちゃんと丼を温めてました。




ユニークだなと思ったのが2つ。

その1


スープとかえしをフライパンで合わせてる。
見えます?フライパン。あそこにスープやら入れて温めてます。面白いなぁ、洋食修行経験もありそうだなぁと興味津々で見てました。


その2


麺をてぼザルで茹でて



平ザルに移して



湯切りしてます。



何故?

麺を茹でる時に鍋の中を泳がせるように広くスペースを使う時は平ザルで掬って湯切りしますが、てぼザルで茹でたのを平ザルに移すのは初見ですね。手間でしかないやん、なんでだろう……と、思ってたら…きました。



バスン!!








小さいけどこれが50円は驚き桃の木山椒の木ブリキにたぬきに洗濯機ですよ!

次来る時は全力空腹にしてらーめんついでにご飯物を2種類くらい行こう!


ラーメンは



美しい!これは綺麗だよ。さすが三位一体だ!!



スープをひとくち飲むと小宇宙が広がります!!



今日の三位一体は……



煮干パンチは効いてる、鶏ガラのスタンダードはある……それに何を合わせてるんだろうか……わかんないなぁ







ほうほう、鶏×豚×煮干×蛤でしたか。

ん?





三位一体が四位一体になっとる!

そら、美味しいけど名前を超えちゃったよ凄いなおい!


スープは素材のいいとこ取りしてあってすごく美味しいです。鶏豚寄りでもなく、煮干蛤寄りでもなくバランスがいいっすわ。目を閉じるとじゅわーっと五臓六腑に染み渡っていく感じ。最高だわ。



麺は含水率の高めな方ですね。歯ごたえ、弾力がありさわやかにスープと絡み合って体に入ってきます。



ちなみにチャーシューに火が通るので、ご飯の上に避難させてます。

そこからの



チャーシューによるだいしゅきホールドこれな!



チャーシュー丼も



更にスープを少し通してあげると雑炊風にもいただけます!



煮玉子も




鶏ワンタンも豚ワンタンも美味しくて最高だわ。

スープには柚子皮もそっと佇んでおり麺と共に



シンプルだけど爽快感が増してすごく美味しい。


いやこれは本当に丁寧に作ってありますよ!!!

すごく当たりを引きましたね。大通りから少し入った所にあるのに混雑する理由分かります!

おすすめできるお店です。



ラーメンは命の洗濯だよ!!って思った方クリックをお願いします!

ブログランキング・にほんブログ村へ

にほんブログ村

ランキング参加しています。応援クリックをお願いします!

 


Twitterしてるお
フォローしてちょん。
@yoshippara3

コメント
ブログ更新お疲れ様です(*^^*)
このラーメンがうまそうです腹ペコちゃんです!
なんで鹿児島は豚骨しかないんだよ〜ってなります!笑
美味しいラーメン食べたい東京行かなきゃダメ?笑
  • けい
  • 2020/03/10 3:37 PM
けいさん、鹿児島にもたぶん豚骨以外ありますよwww過去九州旅行した時豚骨以外あったもんw鹿児島特殊なのかな?豚骨はコラーゲンたっぷりで美味しいから毎日でも食べたいです!
  • まさ★
  • 2020/03/14 8:25 AM
コメントする

calendar

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
<< April 2020 >>

パチンコ日記 ブログ村

人気ブログランキング

人気ブログランキングへ

みるくれーぷさんの魔界村

selected entries

categories

archives

recent comment

links

profile

search this site.

others

mobile

qrcode

powered by

無料ブログ作成サービス JUGEM